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Buccia di cipolle: 3 usi che non ti aspetti

14 Ottobre 2024

La buccia di cipolla è considerata uno scarto ma sapete che esistono diversi usi della buccia di questo bulbo squisito? Vediamone tre. Buccia di cipolla per le piante Le buccia delle cipolle, sebbene rappresenti uno scarto alimentare, contiene numerosi nutrienti e sostanze bioattive che possono essere utili per il benessere delle piante. Anche la parte […]

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Patate smerlate: la ricetta

09 Ottobre 2024

Le patate smerlate sono un piatto sostanzioso e gustoso: si tratta di patate gratinate al forno, croccanti all’esterno e con un cuore cremoso e filante. Ecco come si fanno. Cosa sono le patate smerlate Avete mai sentito parlare delle patate smerlate? In sostanza si tratta di patate gratinate quindi una ricetta a base di patate […]

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Verdure fermentate: come si preparano

09 Ottobre 2024

Le verdure fermentate sono semplici da preparare, regalano un gusto particolare alle ricette e apportano benefici al nostro intestino: vediamo come si preparano. Come fermentare le verdure Le verdure fermentate vengono preparate da tempo immemore: fermentare le verdure rappresentava infatti in passato un modo per conservare ortaggi che si trovavano in abbondanza durante la stagione […]

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Carote lesse o bollite: come cucinarle

07 Ottobre 2024

Le carote lesse (o carote bollite) sono un contorno semplice, veloce e nutriente, ma il modo migliore per cucinarle dipende dall’obiettivo: preservare vitamine e minerali oppure trasferire gusto e nutrienti nell’acqua di cottura. Se vuoi mantenere più vitamine e minerali, la scelta ideale è la cottura a vapore, che riduce la dispersione dei nutrienti idrosolubili […]

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Cipolle croccanti, ecco come si fanno

04 Ottobre 2024

Cipolle croccanti perfette in tre mosse: taglio uniforme, riposo in acqua fredda per eliminare l’eccesso di zolfo e farle asciugare benissimo e infine una leggera impanatura (farina o mais) prima della cottura. Per prepararle si può utilizzare qualunque varietà, dalle cipolle rosse più dolci, a quelle gialle o bianche dal gusto più deciso. Con la […]

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La spesa di ottobre: cosa mettere nel carrello

02 Ottobre 2024

Organizzare la spesa in modo consapevole aiuta a mangiare meglio, migliorare il proprio benessere e anche risparmiare. Vediamo cosa comprare al supermercato a ottobre, mese autunnale per eccellenza. Frutta e verdura per la spesa di ottobre Ottobre è il mese autunnale per eccellenza, in cui troviamo frutta e verdure tipiche di questo periodo. Frutta e […]

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Biscotti per la colazione, 5 ricette

25 Settembre 2024

La colazione è a tutti gli effetti un pasto e, come tale, andrebbe bilanciato in carboidrati, proteine e grassi. I biscotti per la colazione rappresentano una fonte di carboidrati e sono perfetti per iniziare la giornata con dolcezza, accompagnati da una tazze di latte o yogurt. Ecco cinque ricette da provare per preparare biscotti morbidi, […]

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Ricette autunnali da provare subito

20 Settembre 2024

L’autunno è la stagione perfetta per gustare zucche, funghi, ma anche broccoli e cavoli, i protagonisti di contorni vellutate e altre ricette perfette per questi mesi e da provare subito. Ricette autunnali con la zucca La zucca è probabilmente l’ortaggio che più associamo all’autunno, protagonista di tante ricette per questa stagione. Colorata, gustosa, la zucca […]

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Cucina zero sprechi: come evitare o riutilizzare gli scarti

18 Settembre 2024

Qualche semplice consiglio per prevenire gli sprechi alimentari, recuperare gli scarti e riciclare gli avanzi di pasti preparati in abbondanza. Come riutilizzare gli scarti In cucina spesso si ha la tendenza a scartare parti di alimenti commestibili. Questo accade soprattutto con i vegetali e avviene soprattutto per abitudine o per via della convenzione errata che […]

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