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Ricette di stagione: come cucinare il cavolfiore

16 Dicembre 2024

Il cavolfiore è un ortaggio di stagione autunnale e invernale, versatile e adatto a numerose preparazioni. Può essere cucinato come contorno al forno, al vapore o in padella, diventare protagonista di ricette sfiziose come frittelle, sformati e torte salate oppure trasformarsi in una base leggera per la pizza. Nelle stagioni fredde è perfetto anche per […]

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Brodo vegetale: come prepararlo e utilizzarlo

13 Dicembre 2024

Il brodo vegetale è una preparazione semplice e versatile che arricchisce zuppe, risotti, paste ripiene e molti altri piatti. Per ottenere un risultato saporito e nutriente è fondamentale scegliere verdure di qualità come patate, carote, sedano e cipolle, tagliarle in modo uniforme e cuocerle lentamente in acqua fredda portata a ebollizione. Esistono diversi trucchi per […]

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Zuppe invernali: le migliori combinazioni

11 Dicembre 2024

L’inverno è la stagione perfetta per riscaldarsi con una buona zuppa: un comfort food sano, nutriente e facile da personalizzare. Zuppe invernali con patate e cereali Quando le temperature calano, non c’è niente di meglio di una zuppa che scalda e sazia a lungo, ricca di gusto e di proprietà benefiche. Generalmente le zuppe sono […]

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Ricette di stagione: come cucinare i broccoli

09 Dicembre 2024

I broccoli sono ortaggi gustosi e ricchi di benefici che possono essere cucinati in diversi modi: vediamo come prepararli come contorno o sotto forma di vellutata e salsa. Broccoli come contorno I broccoli sono ortaggi che appartengono alla famiglia delle Brassicaceae, che troviamo di stagione nel periodo autunnale e invernale, quindi indicativamente a partire dal […]

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La spesa di dicembre, cosa mettere nel carrello

06 Dicembre 2024

Dicembre è il mese delle festività e delle occasioni per stare insieme a tavola: ecco qualche idea per organizzare la spesa in vista dei menu delle feste. Frutta e verdura per la spesa di dicembre Sebbene dicembre sia il mese che apre le porte all’inverno, sugli scaffali del supermercato non mancano frutta e verdura di […]

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Crocchette di patate alla mortadella: si mangiano una dopo l’altra

05 Dicembre 2024

Le crocchette di patate alla mortadella sono una delle deliziose ricette con patate di Carlton Mayers, legata a un episodio della sua carriera. Crocchette di patate, origini e varianti Le crocchette di patate, conosciute anche come crocchè di patate e chiamate a Napoli panzarotto per la loro caratteristica forma panciuta, rappresentano un autentico simbolo dello […]

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Potato Cheesecake: la ricetta di Carlton Mayers ispirata a New York

02 Dicembre 2024

Vi presentiamo la Potato Cheescake, una delle originali ricette con patate di Carlton Mayers nata per ricordare con ironia un episodio della sua carriera. La cheesecake: origini e varianti La cheesecake oggi è un simbolo della pasticceria americana, ma le sue origini affondano le radici nell’antichità. Già nell’Antica Grecia sii preparava infatti una torta al […]

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Crostata di patate: ricetta e procedimento

25 Novembre 2024

La crostata di patate è un piatto perfetto da servire a pranzo o a cena o da gustare in occasione di aperitivi e brunch o fuori casa, al lavoro o durante una gita. Semplice ma gustosa e versatile, vediamo come prepararla e farcirla. La ricetta della crostata di patate La crostata di patate è un […]

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Verdura di stagione mese per mese

22 Novembre 2024

Acquistare verdura di stagione è una scelta che fa bene all’ambiente, alla salute e anche al portafogli. Comprare ortaggi nel periodo giusto, infatti, consente di avere a disposizione alimenti più nutrienti e gustosi ma anche più economici. Inoltre, optare per cibi di stagione è più sostenibile per l’ambiente. Vediamo quindi qual è la verdura di […]

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