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Patate e pasta, quali differenze

28 Giugno 2023

Patate e pasta sono entrambe fonti di carboidrati, ma hanno profili nutrizionali diversi e per questo possono avere ruoli differenti nella dieta. Le patate apportano meno calorie a parità di “porzione” considerata nel testo, contengono soprattutto amido e molta acqua, con un carico glicemico generalmente basso nonostante un indice glicemico variabile in base alla cottura. […]

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Carote, meglio con la buccia o senza?

26 Giugno 2023

Le carote sono radici commestibili che si possono consumare crude o cotte, risultando sempre gustose e sfiziose, ma le carote vanno pelate o possono essere mangiate con la buccia? Come pulire e pelare le carote Quando si acquistano radici, tuberi o bulbi come carote, patate e cipolle, non sono presenti residui del terriccio perché vengono […]

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Cipolle caramellate, la ricetta

23 Giugno 2023

Le cipolle caramellate sono un contorno vegetariano, senza glutine e naturalmente privo di lattosio, perfetto per accompagnare legumi, formaggi, carni delicate o piatti a base di patate. Si preparano con pochi ingredienti e con una cottura lenta che ne esalta dolcezza e consistenza morbida. Le varietà rosse sono le più indicate grazie al gusto più […]

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Patate per purè, quali scegliere

21 Giugno 2023

Il purè di patate è una ricetta facile ma gustosa, un piatto che mette d’accordo tutti a tavola, bambini inclusi. Quali sono le patate migliori per preparare un purè saporito e cremoso? Le patate giuste per il purè Il purè di patate è un piatto facile da realizzare, economico e capace di conquistare chiunque con […]

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Patate per gnocchi, quali scegliere

19 Giugno 2023

Gli gnocchi sono un piatto che si prepara con patate, uova e farina, ma quali sono le patate migliori per questa ricetta? Quali patate per gli gnocchi Per preparare gli gnocchi si possono scegliere tutti i tipi di patate, ma una più delle altre si presta meglio alla realizzazione di questa ricetta. Le patate ideali […]

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Patate novelle e vecchie, quale differenza?

14 Giugno 2023

Cosa sono le patate novelle, cosa le distingue dalle patate classiche e quando dobbiamo considerare le patate troppo vecchie per poter essere consumate? Cosa sono le patate novelle Le patate novelle sono varietà di patate selezionate per poter essere seminate e raccolte in anticipo rispetto alle patate classiche. Per produrre queste patate vengono utilizzate diverse […]

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Come scegliere le patate giuste

12 Giugno 2023

Le patate sono tuberi amidacei che tutti noi utilizziamo molto spesso in cucina per preparare tantissime ricette gustose, ma quali patate sono più adatte per i nostri piatti? Come scegliere le patate giuste dipende soprattutto da consistenza e contenuto di amido: non tutte le patate sono uguali e ogni tipo rende meglio in specifiche ricette. […]

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3 ricette vegetariane con le cipolle

09 Giugno 2023

State cercando nuove ricette vegetariane da provare? Eccone tre che abbiamo selezionato con le cipolle per il pranzo e la cena. La dieta vegetariana Quando si parla di ricette vegetariane si pensa subito a una dieta che esclude carne e pesce: questa dieta, seguita da poco più dell’8% degli italiani, consiste proprio nell’evitare il consumo […]

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3 ricette vegetariane con le carote

07 Giugno 2023

Siete alla ricerca di nuove ricette vegetariane da sperimentare? Eccone tre che abbiamo selezionato con le carote per il pranzo e la cena. Cos’è la dieta vegetariana La dieta vegetariana è una regime alimentare che esclude carne, pesce e loro derivati dall’alimentazione. Rispetto alla dieta vegana, la dieta vegetariana o latto-ovo-vegetariana prevede il consumo di […]

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Come scegliere le patate giuste

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