La grigliata di Ferragosto è uno degli appuntamenti più attesi dell’estate e, sia che la si organizzi in giardino sia in un’area pubblica attrezzate, è l’occasione l’occasione per riunirsi intorno al barbecue e trascorrere qualche ora in compagnia. Di solito il menu è sempre simile e prevede carne alla griglia, pane, salse e verdure estive, […]
Come preparare un barbecue vegetariano che non si riduca a qualche verdura grigliata? Il segreto è organizzare un menu completo, scegliendo una o due portate principali da accompagnare con patate, ortaggi, pane, insalate e salse. Tofu, tempeh, seitan, burger vegetali e formaggi adatti alla griglia permettono di sostituire le tradizionali preparazioni a base di carne, […]
Cosa mangiare in campeggio per preparare pasti semplici, completi e adatti alle attrezzature disponibili? La risposta dipende dal tipo di vacanza: in un campeggio attrezzata con cucina comune completa di frigorifero è possibile organizzarsi quasi come a casa, mentre con un fornellino o durante un soggiorno più essenziale conviene scegliere alimenti già cotti, facili da […]
Le verdure alla griglia sono tra i contorni più adatti durante l’estate, ma come si fa a grigliare le verdure di modo che mantengano una cottura uniforme, una consistenza piacevole e un buon sapore? Ogni ortaggio richiede un taglio e tempi di cottura diversi per dare il meglio di sé: zucchine, melanzane e cipolle, ad […]
Le patate al cartoccio sul barbecue sono molto semplici preparare e perfette per ad accompagnare verdure alla griglia, carne, pesce, formaggi durante le grigliate. Il cartoccio ha diversi vantaggi perché protegge le patate dal contatto diretto con la griglia, limita il rischio di bruciare le patate e trattiene il vapore prodotto durante la cottura, mantenendo […]
Il pranzo d’estate in ufficio dovrebbe essere fresco, pratico da trasportare e conservare e abbastanza completo da sostenere il resto della giornata senza appesantire. Spesso proprio a causa del caldo in estate si tende a saltare il pasto o limitarsi a consumare frutta, yogurt, insalate o gelati, che possono rappresentare soluzioni fresche e veloci, ma […]
Organizzare un picnic estivo richiede pochi accorgimenti per trascorrere una giornata all’aria aperta in modo piacevole e sicuro. La scelta del luogo è fondamentale: parchi ombreggiati, aree collinari o di montagna permettono di trovare temperature più miti, mentre in spiaggia è consigliabile evitare le ore più calde e predisporre una zona d’ombra. Oltre a una […]
In estate la cena ideale dovrebbe essere semplice da preparare, ricca di verdure di stagione e sufficientemente completa da saziare senza appesantire. Patate, carote e cipolle sono ingredienti versatili che possono diventare la base di numerosi piatti unici, da gustare tiepidi o freddi nelle giornate più calde: abbinate a uova, formaggi, legumi, pesce o tofu, […]
Le salse sono perfette per rendere più gustose patate e verdure estive ma meglio prepararle con ingredienti leggeri, così da non appesantire troppo. Yogurt, legumi, erbe aromatiche, peperoni e avocado sono alcuni esempi di ingredienti da usare per ottenere per condimenti cremosi, profumati e facili da preparare in pochi minuti. Ovviamente le salse devono essere […]
